Comenzamos una serie de artículos en los que iremos explicando detalladamente cómo calcular y diseñar una central frigorífica paso a paso. Esta es la parte primera de la serie.
Esta serie de artículos nace del proyecto final del módulo de instalaciones térmicas y de fluidos, redactado y presentado en 2017, e inspirado en una serie de artículos de Fran Enríquez, a quien agradecemos enormemente la colaboración prestada.
El gas refrigerante elegido para este proyecto fue el R-404a (hoy en vía de desaparición en Europa), aunque la validez del proceso y de los cálculos es independiente del gas que se emplee.
Elementos de la central frigorífica
Nuestra central frigorífica dispondrá de los siguientes elementos:
La central frigorífica la diseñaremos con doble aspiración: un colector para refrigerados y otro para congelados. La descarga será común, así como la condensación mediante condensador de aire. En cada una de las líneas de frío hay una cámara frigorífica, y luego algunos servicios menores (islas, vitrinas y murales).
Planta del supermercado
A continuación puedes ver la distribución de las cámaras y resto de servicios en un plano de planta del supermercado. Ahí se ve la ubicación de cada elemento y nos servirá para calcular los trazados de tuberías que convergen hacia la central frigorífica.
¿Te interesa seguir leyendo este artículo, «Cómo calcular y diseñar una central frigorífica paso a paso. Parte Primera»?
Pues quizá sea mejor que descargues el PDF, puesto que exponer aquí todo el contenido del trabajo es engorroso y nos supone ir extrayendo los párrafos de texto y las imágenes del proyecto real que fue entregado en PDF, lo cual ahora mismo nos lleva demasiado tiempo.
Iremos poniendo de cada entrega una introducción de contenidos previo proceso de filtrado de los datos sensibles, y el resto de contenidos lo iremos dejando en el PDF para que los interesados puedan descargar la información.
Si te interesa, descarga el artículo completo de la Parte Primera y guárdalo en tu ordenador o móvil, y podrás consultarlo cuando quieras. La descarga es gratis y no te pedimos nada a cambio, ni si quiera tu dirección de email.
En el PDF de «Cómo calcular y diseñar una central frigorífica paso a paso (Parte Primera)» desarrollamos además de lo ya expuesto aquí los siguientes contenidos:
- Legislación aplicable.
- Descripción del proceso de enfriamiento.
- Refrigerante utilizado y por qué.
- Descripción del circuito frigorífico.
- Principio de funcionamiento.
- Descripción de la instalación.
Para descargar el PDF, y dado que nos resultaba más sencillo así por motivos informáticos, hemos habilitado una sección de descargas al final de la siguiente página: aquí.
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